Thiết bị bếp công nghiệp nhà hàng khách sạn đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng không gian bếp chuyên nghiệp, hiệu quả. Việc lựa chọn hệ thống thiết bị phù hợp không chỉ giúp tối ưu quy trình làm việc mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Là nhà máy sản xuất thiết bị bếp inox hàng đầu Đà Nẵng, Inox Hoàn Mỹ nhận gia công theo yêu cầu cho nhiều công trình bếp công nghiệp.
Thiết bị bếp công nghiệp là gì?
Là tập hợp các thiết bị chuyên dụng được sử dụng trong khu bếp của nhà hàng, khách sạn, resort, bếp ăn công nghiệp, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống. Những thiết bị này được thiết kế với công suất lớn, khả năng vận hành liên tục và đáp ứng nhu cầu chế biến số lượng lớn. Việc sử dụng thiết bị bếp chuyên nghiệp còn góp phần đáp ứng tiêu chuẩn về vệ sinh, nhân công, chi phí vận hành. .
Những thiết bị bếp công nghiệp phổ biến hiện nay
Những thiết bị bếp công nghiệp nhà hàng khách sạn rất đa dạng. Tùy theo quy mô hoạt động, mỗi công trình sẽ được bố trí hệ thống thiết bị phù hợp để đáp ứng nhu cầu sử dụng.
Chậu rửa công nghiệp
Chậu rửa là thiết bị không thể thiếu trong mọi gian bếp. Sản phẩm được chế tạo chủ yếu từ inox 304 có khả năng chống gỉ sét, chịu lực tốt và không bị ăn mòn dù. Thiết kế phổ biến như chậu đơn, chậu đôi hay chậu ba hố chậu, 4 hố chậu. Việc thiết kế này giúp phân chia khu vực rửa thực phẩm sống, chín riêng biệt, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Bề mặt inox sáng bóng, dễ lau chùi cũng giúp tiết kiệm thời gian vệ sinh sau mỗi ca làm việc bận rộn. Chậu rửa được đặt theo kích thước riêng phù hợp với từng không gian bếp
Bếp Á, bếp Âu
Đây là 2 dòng thiết bị nấu nướng được sử dụng phổ biến trong các bếp công nghiệp ngày nay, Bêos á có công suất lớn, lửa mạnh, hợp để nấu các món chiên, xào. Trong khi đó bếp Âu lại được thiết kế để chế biến các món hầm, áp chảo, nướng,… Tuỳ theo mô hình doanh nghiệp có thể chọn bếp gas hoặc bếp từ công nghiệp. Việc kết hợp bếp Á và bếp Âu sẽ đáp ứng đa dạng thực đơn, nâng cao hiệu quả chế biến và khả năng phục vụ.
Bàn thao tác
Bàn thao tác inox là thiết bị được sử dụng trong hầu hết các bếp công nghiệp. Chúng đóng vai trò là nơi sơ chế nguyên liệu, chia khẩu phần, chuẩn bị món ăn,… Bàn sẽ được làm bằng inox 304 với khả năng chống gỉ sét, chịu lực và dễ vệ sinh. Tuỳ vào nhu cầu mà bàn thao tác sẽ có nhiều kiểu như là phẳng, có kệ dưới, bàn có thanh chắn hay có ngăn kéo,… Việc lựa chọn kích thước và kiểu dáng phù hợp sẽ giúp tối ưu diện tích bếp, tạo thuận lợi cho việc thao tác.
Kệ, xe đẩy hàng
Kệ inox và xe đẩy giúp tối ưu việc lưu trữ và vận chuyển trong khu bếp công nghiệp. Kệ được sử dụng để sắp xếp nguyên liệu, dụng cụ, chén bát hoặc thiết bị một cách khoa học. Xe đẩy lại giúp hỗ trợ vận chuyển thực phẩm, dụng cụ giữa các khu vực nhanh chóng, giảm đáng kể sức lao động. Cả hai đều được chế tạo từ inox bền bỉ, dễ vệ sinh, phù hợp với môi trường bếp chuyên nghiệp. Kệ có thể có các mẫu mã như kệ 2 tầng, 3 tầng, 4 tầng, xe đẩy cũng tương tự như vậy.
Hệ thống hút mùi
Hệ thống hút mùi công nghiệp là là hạng mục vô cùng quan trọng. Giúp loại bỏ khói, hơi nóng, dầu mỡ và mùi thức ăn phát sinh trong quá trình chế biến. Một hệ thống hoàn chỉnh thường bao gồm chụp hút, phin lọc mỡ, đường ống dẫn, quạt hút và thiết bị xử lý mùi. Việc lắp đặt hệ thống này không chỉ tạo môi trường làm việc thoải mái và còn đảm bảo không khí thông thoáng, sạch sẽ. Ngoài ra, hút mùi còn giúp giảm nhiệt độ khu nấu nướng, nâng cao hiệu quả vận hàng của các thiết bị bếp.
Hiện nay, hệ thống thiết bị bếp nhà hàng khách sạn rất đa dạng. bao gồm bếp Á, bếp Âu, bếp hầm, bàn inox, chậu rửa, kệ inox, chụp hút khói, xe đẩy và nhiều thiết bị khác. Tùy theo quy mô hoạt động và mô hình kinh doanh, mỗi công trình sẽ được bố trí hệ thống thiết bị phù hợp để đáp ứng nhu cầu sử dụng thực tế.
Vai trò của thiết bị bếp công nghiệp
Inox Hoàn Mỹ – đơn vị sản xuất bếp công nghiệp chất lượng, uy tín
